Cous cous con tonno e verdure grigliate alla curcuma

Name: Cous cous con tonno e verdure grigliate alla curcuma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g di Cous cous; 300 ml Acqua; 1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel; 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva (+ q.b.); sale q.b.; 100 g di tonno fresco o sott'olio (o al naturale); 1 pizzico di curcuma in polvere; 6 pomodorini datterini (o piccadilly); 150 g di chicchi di mais giallo in scatola

15 min

Media

Primi Piatti

Cous cous con tonno e verdure: un pranzo estivo veloce

Il cous cous con tonno e verdure è il piatto che salva le giornate d'estate: pronto in 15 minuti, completo, e buono anche freddo il giorno dopo. È una di quelle ricette estive veloci che risolvono il pranzo estivo senza accendere il forno e senza stare troppo ai fornelli. La curcuma dà al cous cous un colore dorato e una nota calda che lo distingue dalla versione classica, il tonno porta la parte proteica, le verdure grigliate il sapore mediterraneo. Perfetto da preparare la mattina e portare in ufficio, o da servire come cous cous freddo a un pranzo in terrazza.

Per una versione vegetariana con la stessa base di verdure e tempi altrettanto rapidi, prova il Cous cous con verdure grigliate e pesto di rucola.

Cous cous con verdure grigliate, tonno e curcuma: una delle ricette cous cous tonno di Orogel, un piatto colorato con cous cous verdure e tonno.

15 min

Media

Primi Piatti

Cous cous con tonno e verdure: un pranzo estivo veloce

Per una versione vegetariana con la stessa base di verdure e tempi altrettanto rapidi, prova il Cous cous con verdure grigliate e pesto di rucola.

Ingredienti

x 3

250 g di Cous cous
300 ml Acqua
1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva (+ q.b.)
sale q.b.
100 g di tonno fresco o sott'olio (o al naturale)
1 pizzico di curcuma in polvere
6 pomodorini datterini (o piccadilly)
150 g di chicchi di mais giallo in scatola

Prodotti utilizzati

Confezione Caponata Orogel da 400g, pronta da gustare, con verdure fresche e saporite.

Caponata di Verdure Gusto Ricco

Preparazione

Prepara le verdure e i pomodorini: ungi una padella con un filo d'olio e versa la Caponata di Verdure. Cuoci per 4 minuti con il coperchio a fuoco vivo. A parte, lava i pomodorini, tagliali a dadini grossolani e condiscili con un filo d'olio e un pizzico di sale nel recipiente in cui poi comporrai il piatto.
Per il Cous cous alla curcuma: porta a bollore l'acqua con un pizzico di curcuma. Spegni il fuoco, sala e aggiungi 4 cucchiaini d'olio. Versa il cous cous, mescola una prima volta e copri con un coperchio. Lascia riposare 5 minuti, poi sgrana bene i chicchi con una forchetta e lascia intiepidire: questa seconda sgranatura a fine assorbimento è ciò che mantiene i grani separati, e il raffreddamento evita che il calore alteri la consistenza del tonno e dei pomodorini.
Per il tonno: se usi il tonno fresco, scottalo in padella con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato, poi taglialo a pezzetti. Se usi il tonno conservato, sgocciolalo con cura prima di aggiungerlo: è il modo per evitare un cous cous troppo umido o eccessivamente unto.
Componi il piatto freddo unico: unisci al cous cous intiepidito le verdure, i pomodorini, il mais e il tonno. Mescola con delicatezza e regola di sale.