Focaccia ripiena con bieta e ricotta affumicata
Ingredienti
- 2 dischi di pasta brisée (per una torta con diametro 22-24 cm)
- 150 g di ricotta affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- olio EVO
- sale e pepe
Preparazione
- Cuocere la Bieta Erbetta in una padella antiaderente con coperchio per 4 minuti. Aggiustare con olio, aglio, sale ed erbe aromatiche.
- Togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
- Stendere un disco di pasta brisée e infornarla. Cuocere la torta per 10 minuti a 180° C circa.
- Versare la Bieta Erbetta e la ricotta affumicata sbriciolata all'interno della torta e coprirla con un altro disco di pasta brisèe.
- Bucherellare la superficie con una forchetta e proseguire la cottura per altri 25/30 minuti.
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Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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