Focaccia ripiena con bieta e ricotta affumicata
Focaccia ripiena con bieta e ricotta affumicata
Una focaccia dorata e fragrante che, una volta tagliata, rivela un ripieno morbido e saporito: bieta e ricotta affumicata si incontrano in una combinazione dal gusto deciso e piacevolmente rustico. La Bieta Erbetta Cubello Foglia Più Orogel dona al ripieno il suo gusto delicato e una consistenza morbida, mentre la ricotta affumicata aggiunge una nota intensa e aromatica. Racchiusa tra due strati di impasto e cotta fino a ottenere una superficie dorata, questa focaccia ripiena è ideale da tagliare a fette o a quadrotti e condividere durante un aperitivo, un buffet o come antipasto. Una ricetta vegetariana che valorizza la bieta in una veste golosa e conviviale, perfetta per chi cerca un'idea diversa dalla classica focaccia e ama gli abbinamenti semplici ma ricchi di carattere.
Una focaccia dorata e fragrante che, una volta tagliata, rivela un ripieno morbido e saporito: bieta e ricotta affumicata si incontrano in una combinazione dal gusto deciso e piacevolmente rustico. La Bieta Erbetta Cubello Foglia Più Orogel dona al ripieno il suo gusto delicato e una consistenza morbida, mentre la ricotta affumicata aggiunge una nota intensa e aromatica. Racchiusa tra due strati di impasto e cotta fino a ottenere una superficie dorata, questa focaccia ripiena è ideale da tagliare a fette o a quadrotti e condividere durante un aperitivo, un buffet o come antipasto. Una ricetta vegetariana che valorizza la bieta in una veste golosa e conviviale, perfetta per chi cerca un'idea diversa dalla classica focaccia e ama gli abbinamenti semplici ma ricchi di carattere.
Ingredienti
- 2 dischi di pasta brisée (per una torta con diametro 22-24 cm)
- 150 g di ricotta affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- olio EVO
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere la Bieta Erbetta in una padella antiaderente con coperchio per 4 minuti. Aggiustare con olio, aglio, sale ed erbe aromatiche.
- Togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
- Stendere un disco di pasta brisée e infornarla. Cuocere la torta per 10 minuti a 180° C circa.
- Versare la Bieta Erbetta e la ricotta affumicata sbriciolata all'interno della torta e coprirla con un altro disco di pasta brisèe.
- Bucherellare la superficie con una forchetta e proseguire la cottura per altri 25/30 minuti.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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