I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Trancetti di coda di rospo con carciofi al profumo di aglio e peperoncino
Ingredienti
  • una coda di rospo 500/100
  • 600 g di Carciofi a Fette Orogel
  • 1 spicchio di Aglio Orogel
  • 1 cucchiaino di Peperoncino Orogel
  • 200 g di pomodorino
  • sale
  • olio extravergine di oliva
30
4
Molto facile
Preparazione
  1. Pulire la coda di rospo, togliere la pelle e le spine, lasciare la parte centrale e tagliarla a tranci.
  2. Rosolare lo spicchio di aglio intero in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva aggiungere i carciofi a fette e padellarli velocemente e solo alla fine aggiungere i pomodorini.

  3. Fare cuocere a parte i trancetti di coda di rospo, regolare di sale e aggiungere il peperoncino. Comporre il piatto con i carciofi e adagiarvi sopra la coda di rospo.

Come si prepara
Preparazione
In padella
6 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 6 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
5 min
Stendere il prodotto ancora surgelato con un filo di olio in una teglia e mettere in forno a vapore preriscaldato a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 5 minuti. Utilizzare a piacere.
suggerimenti golosi
Suggerimenti golosi
Leggermente padellati col profumo di aglio sono ottimi come farcitura di pizze, focacce e torte salate. Gustosi come contorno per carne o pesce alla griglia, sono perfetti per realizzare guarniture sui piatti da portata.
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