Finocchio Quarti

Il Finocchio è un ortaggio molto usato in cucina grazie al suo sapore dolce. Mangiato crudo è ottimo aggiunto alle insalate, oppure da solo, tagliato finemente o a spicchi in pinzimonio. Il Finocchio cotto si può gustare semplicemente condito con olio e limone, gratinato in forno con besciamella e formaggio, oppure fatto saltare in padella.

Ingredienti

Finocchio.

Tutta la ricchezza della natura

	Per 100 g
Energia	72 kJ / 17 kcal
Grassi	0 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	2,3 g
di cui zuccheri	2,3 g
Fibre	1,8 g
Proteine	0,8 g
Sale	0,11 g

Caratteristiche del prodotto

Confezioni per cartone	4
Cartoni per pallet	63
Peso	2500 g
Codice prodotto	300086

Come si prepara

In pentola

24 min

Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l'acqua torni a bollire e lasciare cuocere 24 minuti, scolare ed utilizzare nel modo desiderato.

In forno a vapore

20 min

Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 20 minuti. Togliere dal forno ed usare nel modo desiderato.

Cucina con noi!

Crema di finocchi con cacao amaro e tartare di alici marinate

Media

Ingredienti

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1 kg di Finocchi a Quarti Orogel
50 g di scalogno
100 g di latte
500 g di acqua
10 g di Aglio Orogel
20 g di burro
20 g di olio extravergine d’oliva
4 alici a filetti
5 g di aceto bianco
10 g di acqua
25 g di zucchero
25 g di sale
1 limone
10 g di cacao amaro
50 g di pane grattugiato

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Dove nascono le materie prime Orogel

Periodo di raccolta

da novembre a marzo

Provenienza

Basilicata, Puglia

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