Bieta Costa<br/>Cubello Foglia Più

Bieta Costa
Cubello Foglia Più

Orogel coltiva la Bieta Costa esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Emilia Romagna e in Puglia. Grazie all’esclusivo processo di produzione Cubello Foglia Più, Orogel porta nelle vostre cucine le foglie di Bieta Costa più tenere, per un prodotto non solo facile da dosare e con una altissima resa in cottura, ma ancor più ricco di gusto e sapore.
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 4
Cartoni per pallet 108
Peso 1.000 g
Codice prodotto 310682
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da febbraio a luglio e da settembre a novembre
Provenienza
Emilia Romagna, Puglia
Grazie all’esclusivo processo di produzione Cubello Foglia Più, Orogel porta nelle vostre cucine le foglie di Bieta Costa più tenere, delicatamente adagiate una sull’altra e surgelate intatte senza “stressarle”.
Tutta la ricchezza della natura
Per 100 g
Energia 89 kJ / 21 kcal
Grassi 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 1,4 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 2,3 g
Proteine 2,2 g
Sale 0,38 g
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Come si prepara
Preparazione
In padella
12 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 12 minutia fuoco moderato ned utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In pentola
7 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 7 minuti, scolare, strizzare leggermente e utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
8 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 8 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente e usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
  • 500 g di farina 00
  • 6 uova intere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva ligure
  • un pizzico di sale
  • 600 g di Bieta Costa Cubello Orogel
  • 200 g di ricotta fresca di pecora
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  •  1 uovo
  •  20 g di scalogno
  • una noce di burro
  • sale
  • alcune foglie di maggiorana
  • 150 g di gherigli di noci
  • 50 g di pinoli
  • 30 g di pane bianco ammollato nel latte
  • 1 spicchio di Aglio Orogel
  • sale
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva ligure
  • 1/4 lt di panna fresca
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