Zuppa di kale con grano saraceno
Ingredienti
- 250 g di Cavolo Riccio Kale Orogel
- 600 ml di brodo vegetale
- 150 g di carote
- 80 g di porro
- 120 g di grano saraceno
- 100 g di caprino fresco
- olio extravergine di oliva
- fiori di lavanda
- semi di chia
- sale
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il porro a fettine sottili, farlo appassire in una casseruola con due cucchiai di olio. Tagliare le carote e unirle al soffritto.
- Unire il cavolo kale, versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Sciacquare abbondantemente il grano saraceno e aggiungerlo alla zuppa. Cuocere a fiamma media per 20-25 minuti.
- Aggiustare di sale.
- Servire in ciotole, completare con un cucchiaio di caprino, fiori di lavanda e un pizzico di semi di chia.
Scopri altri prodotti
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti