Zuppa di kale con grano saraceno

Name: Zuppa di kale con grano saraceno
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g di Cavolo Kale; 80 g di Virtù di Brodo; 150 g di carote; 80 g di Porro; 120 g di grano saraceno; 100 g di caprino fresco; olio extravergine di oliva; fiori di lavanda; semi di chia; sale

20 min

Media

Zuppe

Ingredienti

250 g di Cavolo Kale
80 g di Virtù di Brodo
150 g di carote
80 g di Porro
120 g di grano saraceno
100 g di caprino fresco
olio extravergine di oliva
fiori di lavanda
semi di chia
sale

Prodotti utilizzati

Porro Surgelato

Preparazione

Appassire in una casseruola con due cucchiai di olio, il porro surgelato. Tagliare le carote e unirle al soffritto.
Versa 80 g di Virtù di Brodo in 600 ml di acqua in ebollizione. Lascia bollire un minuto. Unire il cavolo kale al soffritto e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
Sciacquare abbondantemente il grano saraceno e aggiungerlo alla zuppa. Cuocere a fiamma media per 20-25 minuti.
Aggiustare di sale.
Servire in ciotole, completare con un cucchiaio di caprino, fiori di lavanda e un pizzico di semi di chia.

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