Spaghetti di zucchine con pesto di basilico, fagiolini, patate e pomodori
Ingredienti
- 200 g di patate
- 100 g di zucchine fresche
- 100 g di Fagiolini Finissimi Orogel
- 50 g di pomodori
- 20 g di Parmigiano
- 10 g di pinoli
- qualche fogliolina di basilico fresco
- un cucchiaio di olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuoci i fagiolini in poca acqua bollente, per circa 8 minuti. Una volta cotti, taglia i fagiolini a pezzetti.
- Lessa le patate e tagliale a cubetti.
- Prepara gli spaghetti di zucchine e tieni da parte.
- Prepara il pesto di basilico pestando le foglie di basilico, il formaggio, i pinoli e un filo d'olio.
- Componi la tua power bowl: mescola gli spaghetti con i fagioli e le patate. Aggiungi qualche goccia di pesto di basilico e decora con i pomodorini confit.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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