Polpettine di lenticchie rosse con Misto Benessere

Name: Polpettine di lenticchie rosse con Misto Benessere
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di Misto Benessere Orogel; 100 g di lenticchie rosse; 200 g di patate; 100 g di caprino; 1 uovo piccolo; 50 ml di panna fresca; 40 g di gherigli di noce; prezzemolo; 1 foglia di alloro; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva; sale e pepe

50 min

Media

Piatti unici

Ingredienti

400 g di Misto Benessere Orogel
100 g di lenticchie rosse
200 g di patate
100 g di caprino
1 uovo piccolo
50 ml di panna fresca
40 g di gherigli di noce
prezzemolo
1 foglia di alloro
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Misto Benessere

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a pezzi, cuocetele in acqua salata per 25 minuti, scolatele e schiacciatele con una forchetta.
Portate a bollore 500 ml d’acqua con l’alloro e l’aglio. Salate e versatevi le lenticchie dopo averle sciacquate attraverso un colino. Cuocetele per 10 minuti e scolatele. Riunitele in una terrina, aggiungete le patate e l’uovo, insaporite con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Formate delle polpettine regolari e sistematele su una teglia ricoperta da carta forno leggermente unta d’olio. Condite il misto di verdure con un filo d’olio e un pizzico di sale, bagnate con 2 cucchiai d’acqua e infornate insieme alle polpettine a 180°C per 10-12 minuti.
Amalgamate il caprino con la panna, unite le noci frullate finemente, un pizzico di sale e di pepe. Servite le verdure con le polpettine, cosparse con la salsa di caprino e noci.

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