Preparazione

1. Pulire e tagliare a pezzetti il petto di pollo, passarlo nell’amido di mais e poi friggerlo in padella con un dito di olio di semi quando è caldo. Basteranno pochissimi minuti, giusto il tempo che la carne sia dorata. Asciugare su carta assorbente.
2. Versare il Crea Tu in una padella (o preferibilmente in un wok) far saltare a fiamma alta per 4/5 minuti con olio di semi. Aggiungere il cipollotto tagliato a fettine, abbassare la fiamma e regolare di sale. Lasciare cuocere ancora per uno o due minuti.
3. Per la salsa agrodolce: versare in una ciotolina l’aceto, la salsa di soia e un cucchiaio di acqua. Unire lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro e mescolare. Unire la salsa alle verdure nel wok e mescolare bene.
4. Aggiungere il pollo e continuare a cuocere per qualche minuto. Tostare gli anacardi in padella e aggiungerli a fine cottura. Togliere dal fuoco e aggiungere prezzemolo o coriandolo a piacimento.