Millefoglie di pane carasau con pesto, stracchino e verdure grigliate
Ingredienti
- 10 fogli di pane carasau
- Una confezione Crea Tu peperoni, zucchine e melanzane grigliate
- 200 g di pomodorini
- 1 quarto di cipolla di Tropea
- 250 g di stracchino
- 1 ciuffo di basilico
- 15 g di Parmigiano o Grana Padano
- 2 cubetti di ghiaccio
- 1/2 tazzina di olio extravergine d'oliva
- 1/2 tazzina d'acqua
- sale e pepe q.b
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare a strisce sottili la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio. Unire Crea Tu e cuocere per 6 minuti con coperchio a fuoco vivo. Tagliare a pezzettini i pomodorini e condire con olio, sale e pepe.
- Mettere in un mixer il basilico, il ghiaccio, l'olio, l'acqua e il parmigiano. Frullare fino a che diventi una crema abbastanza liquida.
- Disporre in una teglia il pane carasau, un po' di Crea Tu, qualche cucchiaio di stracchino, i pomodorini crudi e qualche cucchiaio di pesto all’acqua
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, fino a 5-6 strati. Finire l’ultimo strato con qualche cucchiaio di stracchino e un filo di olio.
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