Waffle salati con burrata e verdure

Name: Waffle salati con burrata e verdure
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 150 g di farina; 1 uovo; 180 ml di latte; 250 g di Contorno Leggerezza; 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 cucchiaio di olio EVO; 1 cucchiaino di lievito per preparazioni salate; 2 burratine; erbe aromatiche a piacere; sale e pepe q.b.

Vegetariano

Waffle salati con burrata e verdure

30 min

Media

Antipasti

Croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di colore: questi waffle salati con burrata e verdure sono l'idea perfetta per un brunch sfizioso o un pranzo leggero da condividere. Il mix di verdure del Contorno Leggerezza Orogel incontra la cremosità della burrata, creando un piatto equilibrato, gustoso e semplice da preparare. Una ricetta originale che porta in tavola tutto il sapore delle verdure con un tocco creativo.

Vegetariano

Waffle salati con burrata fresca e Contorno Leggerezza Orogel, serviti con burrata e olio extravergine, perfetti per un brunch colorato.

30 min

Media

Antipasti

Ingredienti

x 8

150 g di farina
1 uovo
180 ml di latte
250 g di Contorno Leggerezza
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaino di lievito per preparazioni salate
2 burratine
erbe aromatiche a piacere
sale e pepe q.b.

Prodotti utilizzati

Contorno Leggerezza

Preparazione

Versa il Contorno Leggerezza ancora surgelato in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio per circa 6–7 minuti, mescolando spesso. Tieni da parte i pezzi più belli per la decorazione finale e frulla grossolanamente il resto, per ottenere un composto rustico.
In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e l’olio. Unisci la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, un pizzico di sale e pepe e mescola fino a ottenere una pastella densa. Incorpora le verdure frullate tiepide.
Scalda la piastra per waffle leggermente unta. versa una parte dell’impasto e cuoci qualche minuto, fino a doratura.
Servi i waffle caldi con una burratina sopra e completa con i bocconcini di verdure tenuti da parte, un filo di olio EVO, erbe aromatiche e una macinata di pepe.
VARIANTE GOLOSA: Prova i waffle anche con piselli, spinaci o asparagi per una versione primaverile da completare con un uovo in camicia, con le intramontabili zucchine, oppure con la zucca e un tomino filante per una variante autunnale.