Strudel di melanzane
Strudel di melanzane
Un guscio dorato e fragrante racchiude un ripieno morbido e saporito di melanzane, ricotta e formaggio: questo strudel salato è un'idea originale per portare in tavola i sapori della cucina italiana. Il cuore della preparazione è il Tris Mediterraneo Gusto Ricco Orogel, con melanzane, olive e pomodorini semi-dry, che viene amalgamato con ricotta, uova e Parmigiano prima di essere avvolto nella pasta sfoglia. La cottura in forno rende l'involucro croccante e dorato, mentre il ripieno rimane morbido e ricco di gusto. Tagliato a fette e servito caldo, tiepido o anche freddo, lo strudel di melanzane è perfetto come antipasto, per un aperitivo o all'interno di un buffet. Una ricetta vegetariana semplice ma scenografica, che valorizza la versatilità della linea Gusto Ricco Orogel e trasforma un contorno di verdure in una preparazione da condividere.
Un guscio dorato e fragrante racchiude un ripieno morbido e saporito di melanzane, ricotta e formaggio: questo strudel salato è un'idea originale per portare in tavola i sapori della cucina italiana. Il cuore della preparazione è il Tris Mediterraneo Gusto Ricco Orogel, con melanzane, olive e pomodorini semi-dry, che viene amalgamato con ricotta, uova e Parmigiano prima di essere avvolto nella pasta sfoglia. La cottura in forno rende l'involucro croccante e dorato, mentre il ripieno rimane morbido e ricco di gusto. Tagliato a fette e servito caldo, tiepido o anche freddo, lo strudel di melanzane è perfetto come antipasto, per un aperitivo o all'interno di un buffet. Una ricetta vegetariana semplice ma scenografica, che valorizza la versatilità della linea Gusto Ricco Orogel e trasforma un contorno di verdure in una preparazione da condividere.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 uova intere
- 40 g di parmigiano o grana padano grattugiato
- 200 g di ricotta
- sale q.b
Prodotti utilizzati
Preparazione
- In una padella versare il Tris Mediterraneo e cuocere per qualche minuto. Lasciare intiepidire e versare il mix in una terrina con un uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
- Srotolare la pasta sfoglia e farcirla con il composto facendo attenzione a tenere il prodotto lontano dai bordi.
- Arrotolare la pasta, chiudere le estremità e posizionare lo strudel di melanzane su una teglia con carta da forno, spennellare con uovo sbattuto.
- Preriscaldare il forno a 200 °C, infornare e cuocere per almeno 25 minuti, fino a doratura avvenuta.
Prodotti utilizzati
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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