Focaccia con zucchine grigliate, mozzarella e olive

Name: Focaccia con zucchine grigliate, mozzarella e olive
Total time: 45 min
Yield: 4 focacce
Ingredients: 400 g di farina 00; 10 g di lievito di birra; 200 ml di acqua; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino scarso di sale; 300 g di Zucchine Grigliate Gusto Ricco Orogel; 120 g di mozzarella; 100 g di olive verdi e nere; olio extravergine di oliva; basilico; origano; sale

45 min

4 focacce

Difficile

Antipasti

Ingredienti

400 g di farina 00
10 g di lievito di birra
200 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino scarso di sale
300 g di Zucchine Grigliate Gusto Ricco Orogel
120 g di mozzarella
100 g di olive verdi e nere
olio extravergine di oliva
basilico
origano
sale

Prodotti utilizzati

Zucchine Grigliate Gusto Ricco

Preparazione

Impastare la farina con l’olio e il lievito di birra, unire l’acqua e il sale e impastare a lungo fino a formare un panetto omogeneo.
Stenderlo uniformemente su 4 tegliette rettangolari 25 x 15 cm spennellate di olio. Coprire con una pellicola e lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti.
Con la punta delle dita fare delle fossette sulla focaccia. Mescolare 30 ml di olio con 50 ml di acqua e versare la miscela sulla focaccia.
Cuocere in forno a 200 °C per 10-12 minuti, cospargere la focaccia con la mozzarella tritata, le zucchine e le olive. Infornare nuovamente a 180 °C e continuare la cottura per 7-8 minuti.
Condire con foglioline di basilico e origano.

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