Chutney di peperoni, pere e prugne secche
Chutney di peperoni, pere e prugne secche
Il chutney di peperoni, pere e prugne secche è una preparazione agrodolce originale e ricca di carattere, perfetta per accompagnare crostini, formaggi e secondi piatti o per dare un tocco creativo alle ricette. La base di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel incontra la dolcezza della pera e delle prugne secche, con il profumo del latte di cocco, dello zucchero di canna e una generosa macinata di pepe nero. Il risultato è un chutney dalla consistenza morbida e dal gusto equilibrato, dove la nota dolce della frutta si accompagna al sapore deciso dei peperoni. Una ricetta vegetariana e senza glutine, ideale per sperimentare abbinamenti originali e trasformare un semplice antipasto in una proposta dal gusto sorprendente.
Il chutney di peperoni, pere e prugne secche è una preparazione agrodolce originale e ricca di carattere, perfetta per accompagnare crostini, formaggi e secondi piatti o per dare un tocco creativo alle ricette. La base di Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel incontra la dolcezza della pera e delle prugne secche, con il profumo del latte di cocco, dello zucchero di canna e una generosa macinata di pepe nero. Il risultato è un chutney dalla consistenza morbida e dal gusto equilibrato, dove la nota dolce della frutta si accompagna al sapore deciso dei peperoni. Una ricetta vegetariana e senza glutine, ideale per sperimentare abbinamenti originali e trasformare un semplice antipasto in una proposta dal gusto sorprendente.
Ingredienti
- 100 g di prugne secche
- 1 pera cotogna
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- una lattina di latte di cocco
- olio evo
- pepe abbondante
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere in forno ventilato a 180 °C i peperoni e una volta cotti tagliarli a listarelle abbastanza spesse. Tagliare allo stesso modo le pere e le prugne secche.
- Scaldare in padella un filo d’olio e soffriggere tutti gli ingredienti insieme. Quando saranno cotti aggiungere il pepe nero e lo zucchero di canna. Poi, una volta sciolto lo zucchero, aggiungere il latte di cocco e lasciare asciugare.
- Quando il nostro chutney sarà pronto, possiamo usarlo come farcitura per un primo, per un crostino o come accompagnamento a un secondo piatto.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
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