Chutney di peperoni, pere e prugne secche

60 min
4
Difficile
Antipasti

Ingredienti

Preparazione

  1. Cuocere in forno ventilato a 180 °C i peperoni e una volta cotti tagliarli a listarelle abbastanza spesse. Tagliare allo stesso modo le pere e le prugne secche.
  2. Scaldare in padella un filo d’olio e soffriggere tutti gli ingredienti insieme. Quando saranno cotti aggiungere il pepe nero e lo zucchero di canna. Poi, una volta sciolto lo zucchero, aggiungere il latte di cocco e lasciare asciugare.
  3. Quando il nostro chutney sarà pronto, possiamo usarlo come farcitura per un primo, per un crostino o come accompagnamento a un secondo piatto.

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