Peperoni: vitamine A e C

Proprietà e benefici dei peperoni

Croccante e presente in tantissime ricette estive, il peperone acquistato fresco può essere consumato crudo o cotto, l'importante è che sia presente sulle nostre tavole! Di peperoni ce n'è per tutti i gusti, dal verde al giallo e al rosso, dalle forme più tondeggianti a quelle più longilinee e assaporando le varietà più dolci fino ad arrivare a quelle più piccanti. Le varianti gialle e rosse sono particolarmente ricche di betacarotene, una sostanza che nel nostro corpo si trasforma in vitamina A, essenziale per proteggere la pelle e la vista.

Tutte le qualità invece contengono vitamina C, in quantità superiore addirittura agli agrumi. In particolare la vitamina C interviene nell'assorbimento del ferro e contribuisce a ridurre la formazione della cellulite. Le proprietà dei peperoni non finiscono qui: sono anche efficaci nel contrastare le malattie cardiovascolari grazie alla naturale presenza di flavonoidi e di capsaicina.

Il peperone, nelle sue diverse varianti, è un alimento semplice e di facile integrazione anche nella dieta dei bambini: struttura, colore, croccantezza e dolcezza permettono l'utilizzo in infiniti giochi di fantasia per creare contorni o apertivi degni di chef creativi.

Ricette facili con i peperoni

Tipici della stagione estiva, i peperoni sono un ingrediente che si presta a diverse preparazioni. La versione cruda è ottima per arricchire insalate fresche o preparare gustosi pinzimoni di verdure. Se si preferisce un sapore più delicato, invece, è meglio consumare i peperoni cotti in padella oppure al forno.
In particolare i Peperoni Arrostiti Senza Pelle Orogel, già grigliati, sono un’ottima soluzione per preparare deliziose ricette, come contorni e piatti unici dal gusto deciso.

Tra gli abbinamenti più originali c'è sicuramente il contorno di Ceci saltati in padella con peperoni e spezie, pronto a diventare un piatto unico accompagnato da fette di pane tostato o cereali semplici.