Filetto di orata con preparato vegetale per caponata, acciughe e pinoli
Filetto di orata con preparato vegetale per caponata, acciughe e pinoli
Ingredienti
- 4 filetti di orata ( circa 150 g l'uno)
- 60 g di pinoli
- 4 filetti d'acciuga
- 6 foglie di basilico fresco
- olio EVO
- sale
Preparazione
- Condire i filetti di orata con olio evo e sale, cuocere in forno per 180° C per circa 5 minuti.
- In una padella antiaderente aggiungere un filo d'olio e tostare i pinoli insieme alle acciughe.
- Aggiungere il Preparato Vegetale per Caponata, salare e cuocere per circa 8 minuti.
- Servire i filetti di orata con vicino il Preparato vegetale per Caponata.
- Guarnire con foglie di basilico fresco.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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