Curry basmati rice with vegetables and chickpeas

Easy
Primi Piatti

Ingredients

  • 150 g Orogel Ethnic Vegetable Mix
  • 60 g basmati rice
  • 80 ml water
  • half tablespoon of spicy curry
  • 1 tablespoon of peanuts
  • mint leaves
  • extra virgin olive oil
  • salt
  • 2 tablespoons of chickpeas

Method

  1. Rinse basmati rice and put it into the jar.
  2. Add water, curry and an abundant pinch of salt.
  3. Then add the vegetables, the pre-cooked chickpeas and season with some salt and a drizzle of olive oil.
  4. Put the lid on and microwave for 5 minutes at 600 Watts.
  5. Before serving, add the peanuts and sprinkle some chopped mint leaves on top.

Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna

Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.

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