Artichoke wedges with eggs and dried cherry tomatoes
Ingredients
- 200 g di Orogel Artichoke Wedges TantoCuore
- 1 organic egg
- 60 g ricotta cheese
- 2 dried cherry tomatoes
- fresh basil
- extra virgin olive oil
- salt and pepper
Method
- Put the Artichoke Wedges TantoCuore, without thawing, in a jar suitable for microwave cooking. Add a little salt.
- Cut the dried cherry tomatoes into thin strips and spread them over the artichokes.
- Add some salt and pepper to the ricotta cheese, a drizzle of extra virgin olive oil and a few chopped leaves of fresh basil. Spread the ricotta over artichokes and create a sort of hole in the centre using a spoon.
- Break the egg, let it drop into a bowl and then into the hole you created earlier.
- Put the lid on the jar and microwave for 3 minutes at 750 Watts.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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