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Meraviglie con Verdure Grigliate e insalata mista estiva

Le Meraviglie con Verdure Grigliate sono dei soffici tortini con zucchine, melanzane e peperoni, pronti in microonde o in padella in pochi minuti. Accompagnali con una fresca insalata mista per un secondo piatto leggero e ricco di gusto!
Ingredienti
  • 12 Meraviglie con Verdure Grigliate Orogel
  • 200 g di insalata misticanza
  • 1 cetriolo
  • 6 ravanelli
  • 8 pomodorini ciliegia
  • 1 rapa rossa
  • 4 fiori di zucca
  • 1 lime
  • basilico
  • germogli a piacere
  • 30 g di mandorle bianche
  • olio extravergine di olive
  • sale
15
4
Molto facile
Secondi Piatti
Padella

Preparazione

  1. Tagliare i ravanelli a fettine sottili, affettare il cetriolo e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.
  2. Condire le verdure con sale, olio e basilico. Pelare e tagliare la rapa a fettine sottili, poi a julienne. Spezzettare i fiori di zucca.
  3. Disporre un foglio di carta forno sul fondo di una padella. Adagiarvi i tortini senza sovrapporli tra loro e cuocere coperto per 6-7 minuti, girandole a metà cottura.
  4. Comporre l’insalata con la misticanza e le verdure. Condire con un’emulsione preparata con olio, sale e succo di lime. Disporre i tortini e completare con le mandorle tritate e i germogli.
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