Tortini di verdure grigliate con insalata – Secondi Piatti

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Meraviglie con Verdure Grigliate e insalata mista estiva

Le Meraviglie con Verdure Grigliate sono dei soffici tortini con zucchine, melanzane e peperoni, pronti in microonde o in padella in pochi minuti. Accompagnali con una fresca insalata mista per un secondo piatto leggero e ricco di gusto!

Ingredienti

12 Meraviglie con Verdure Grigliate Orogel
200 g di insalata misticanza
1 cetriolo
6 ravanelli
8 pomodorini ciliegia
1 rapa rossa
4 fiori di zucca
1 lime
basilico
germogli a piacere
30 g di mandorle bianche
olio extravergine di olive
sale

Molto facile

Secondi Piatti

Padella

Preparazione

Tagliare i ravanelli a fettine sottili, affettare il cetriolo e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.
Condire le verdure con sale, olio e basilico. Pelare e tagliare la rapa a fettine sottili, poi a julienne. Spezzettare i fiori di zucca.
Disporre un foglio di carta forno sul fondo di una padella. Adagiarvi i tortini senza sovrapporli tra loro e cuocere coperto per 6-7 minuti, girandole a metà cottura.
Comporre l’insalata con la misticanza e le verdure. Condire con un’emulsione preparata con olio, sale e succo di lime. Disporre i tortini e completare con le mandorle tritate e i germogli.