Cestini di cetriolo con yogurt all'aneto e edamame

Facile

Antipasti

Versare la Soia Edamame surgelata in una padella, unire mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
Lavare i cetrioli, spuntarli, sbucciarli e tagliarli a grosse rondelle. Scavarle al centro.
Condire la soia edamame con olio, sale e pepe
Aromatizzare lo yogurt con l'aneto, poco olio e sale.
Disporre nei cetrioli la soia, poi condire con lo yogurt, guarnire con aneto e rondelle di peperoncino, poi servire.