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Cestini di cetriolo con yogurt all'aneto e edamame
Ingredienti
- 170 g di Soia Edamame Orogel
- 125 g di yogurt naturale compatto
- olio extravergine d’oliva
- rondelle di peperoncino per decorare
- 4 cetrioli
- aneto q.b.
- sale e pepe
30
4
Facile
Preparazione
- Versare la Soia Edamame surgelata in una padella, unire mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
- Lavare i cetrioli, spuntarli, sbucciarli e tagliarli a grosse rondelle. Scavarle al centro.
- Condire la soia edamame con olio, sale e pepe
- Aromatizzare lo yogurt con l'aneto, poco olio e sale.
- Disporre nei cetrioli la soia, poi condire con lo yogurt, guarnire con aneto e rondelle di peperoncino, poi servire.
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