Bruschetta con formaggio di capra alle erbe, fave e peperoncino

Name: Bruschetta con formaggio di capra alle erbe, fave e peperoncino
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filoncino di pane; 2 tronchetti di formaggio di capra semistagionato; 200 g di Fave Orogel; 1 limone non trattato; 40 ml di olio extravergine di oliva; 2 peperoncini rossi freschi; insalatina rossa; menta; sale

20 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

1 filoncino di pane
2 tronchetti di formaggio di capra semistagionato
200 g di Fave Orogel
1 limone non trattato
40 ml di olio extravergine di oliva
2 peperoncini rossi freschi
insalatina rossa
menta
sale

Prodotti utilizzati

Fave

Preparazione

Tagliare delle fette di pane di 1 cm di spessore. Disporle su una teglia da forno, spennellarle di olio e tostarle in forno sotto al grill per 2-3 minuti.
Tagliare il tronchetto di capra a fettine di 1/2 cm, disporle su un piatto e condirle con menta spezzettata, buccia di limone tagliata a julienne e olio.
Scottare le fave per 3 minuti in acqua bollente, scolarle e raffreddarle sotto acqua corrente. Eliminare la pellicina che le ricopre e riunirle in una terrina.
Mettere su ogni fetta di pane qualche fogliolina di insalata rossa, adagiarvi una rondella di caprino e completare con le fave. Condire con l’olio di marinatura del caprino e cospargere con una julienne finissima di peperoncino rosso fresco.

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