Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e disponi le melanzane surgelate in un solo strato. Cuoci per 6 minuti a fuoco basso, girandole più volte per una doratura uniforme.

Puoi condire le melanzane con erbe aromatiche, aglio, sale e pepe. Se le utilizzi in altre preparazioni che richiedono cottura puoi usarle direttamente surgelate. Puoi preparare le melanzane alla parmigiana alternando strati di melanzane, sugo di pomodoro, grana grattugiato e mozzarella a fettine sottili o cubettini. Ottime le lasagne con le melanzane, da condire con sugo di pomodoro e grana grattugiato. Servile calde o tiepide.