Polpettine di pane e ricotta

Name: Polpettine di pane e ricotta
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 confezione Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 250 g di ricotta; 1 uovo intero; 200 g di pane raffermo tagliato a piccoli cubetti; 40 g di parmigiano o grana padano grattugiato; sale q.b.; pepe q.b.; 50 g di pane grattugiato; 1 rametto rosmarino

30 min

Facile

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Ingredienti

1 confezione Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 g di ricotta
1 uovo intero
200 g di pane raffermo tagliato a piccoli cubetti
40 g di parmigiano o grana padano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
50 g di pane grattugiato
1 rametto rosmarino

Preparazione

In un contenitore mettere la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato ed il pane raffermo, condire a piacere con sale e pepe. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
Formare delle polpettine della grandezza preferita e passarle nel pane grattugiato. In una padella versare l’olio, far rosolare le polpettine a fiamma viva per qualche minuto.
Aggiungere il Crea Tu, cuocere a fuoco moderato per 4/5 minuti con coperchio, mescolare un paio di volte durante la cottura. Togliere il coperchio, aggiungere il rametto di rosmarino e finire di cuocere per altri 2/3 minuti.

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