Polpette di zucchine

Name: Polpette di zucchine
Total time: 20 min
Yield: 20 polpette
Ingredients: 1 busta di Zucchine a Fette Orogel; 300 g di patate lesse; 1 uovo; formaggio a pasta filata (ad esempio scamorza o provola); pangrattato; olio EVO; sale e pepe

20 min

20 polpette

Media

Secondi piatti

Polpette di zucchine Orogel, un modo sfizioso per gustare le zucchine, servite in ciotola.

Ingredienti

1 busta di Zucchine a Fette Orogel
300 g di patate lesse
1 uovo
formaggio a pasta filata (ad esempio scamorza o provola)
pangrattato
olio EVO
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Zucchine a Fette

Preparazione

Versare le Zucchine a Fette surgelate in una padella con 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e il condimento desiderato (olio, aglio e prezzemolo).
Coprire e cuocere per 20 minuti girando di tanto in tanto.
Asciugare completamente le zucchine e mescolarle con le patate lesse schiacciate e l'uovo.
Unire il pangrattato quanto basta per creare un composto malleabile. Modellare le polpette.
Spingere al centro delle polpette un cubetto di formaggio (ricoperto interamente dal composto).
Disporre su una teglia coperta di carta forno e cuocere circa 20 minuti a 200°C.
Ripassare in padella con poco olio d'oliva per una crosticina croccante e servire con salsa fresca, tzatziki o yogurt greco.

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