Polpette al sugo con piselli

Name: Polpette al sugo con piselli
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g di macinato misto di bovino e suino; 100 g di Piselli Extrafini Dolce Italia; 1 uovo; 20 g di Parmigiano grattugiato; pangrattato q.b.; 1 spicchio d'aglio; 200 g di passata di pomodoro; mezza cipolla; 2 cucchiai di olio EVO; prezzemolo tritato q.b.; sale e pepe nero q.b.

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Polpette al sugo con piselli surgelati – Ricette Orogel

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Uno dei piatti in umido più amati, che profuma la casa di buono, col suo gusto ricco che invita alla scarpetta.

Ingredienti

x 2

200 g di macinato misto di bovino e suino
100 g di Piselli Extrafini Dolce Italia
1 uovo
20 g di Parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
1 spicchio d'aglio
200 g di passata di pomodoro
mezza cipolla
2 cucchiai di olio EVO
prezzemolo tritato q.b.
sale e pepe nero q.b.

Preparazione

In una ciotola, mescola la carne macinata con l'uovo, il Parmigiano, sale e pepe. Aiutati con una forchetta, poi impasta con le mani e aggiungi poco pangrattato per volta per ottenere un composto malleabile. Bagna le mani e forma le polpette.
In una casseruola scalda l'olio con cipolla tritata e lo spicchio d'aglio, fai soffriggere a fiamma dolce. Alza il fuoco e unisci le polpette, rosolandole in modo uniforme. Una volta dorate, aggiungi la passata di pomodoro e porta a leggera ebollizione. Copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
Unisci i piselli surgelati regolando la consistenza della salsa con poca acqua calda. Mescola e continua la cottura per altri 15-20 minuti con coperchio semiaperto.
Regola di sale e servi con prezzemolo tritato, un filo d'olio a crudo e una pioggia di pepe nero macinato.