Vellutata di patate e topinambur con verdure al forno gratinate

30 min
3
Facile
Zuppe

Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere in una casseruola le patate e il topinambur sbucciati e tagliati a pezzi, due bicchieri di acqua e il timo. Verificare la cottura delle patate con una forchetta, quando sono cotte spegnere il fuoco.
  2. Frullare fino ad ottenere una crema senza grumi. Se si vuole una crema più corposa aggiungere qualche cucchiaio di panna.
  3. Versare i Fior di Rosette Gusto Ricco Orogel in una padella e cuocere per 6/7 minuti. Versare poi su una teglia e spolverare con il parmigiano.
  4. Gratinare in forno per qualche minuto a 200°C fino a doratura del Parmigiano. Servire le verdure gratinate sulla crema.

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