Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero

Name: Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di tagliolini di riso; una confezione di Cimette di Rapa Orogel; 200 g di tofu affumicato; una cipolla rossa; un peperone giallo; una carota; verdure per brodo o dado vegetale; 50 g di zenzero fresco; sale e olio evo

Senza GlutineVegetarianoSenza Lattosio

Tagliolini di riso con cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero

15 min

Facile

Primi Piatti

Un primo piatto originale con cime di rapa e tofu affumicato

Se vuoi portare in tavola un primo piatto diverso dal solito, prova l'abbinamento tra cime di rapa, tagliolini di riso e tofu affumicato. Il gusto deciso delle verdure incontra la nota affumicata del tofu e la freschezza dello zenzero, mentre carota, cipolla rossa e peperone aggiungono colore e croccantezza. Una ricetta veloce e leggera, perfetta anche per chi segue un'alimentazione vegetariana e cerca nuove idee per cucinare le cime di rapa.

Cime di rapa e tofu: un abbinamento da scoprire

Le cime di rapa sono protagoniste della tradizione italiana, ma il loro sapore deciso si presta anche ad abbinamenti più contemporanei. In questa ricetta vengono utilizzate insieme a tofu affumicato, zenzero e verdure croccanti per creare un primo piatto dal carattere originale.

Le cime di rapa surgelate sono particolarmente pratiche per questo tipo di preparazione: sono già pronte da cuocere e permettono di aggiungere rapidamente una verdura saporita al piatto, senza rinunciare alla varietà in cucina.

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Insalata esotica con tagliolini di riso, cime di rapa, tofu affumicato e verdure allo zenzero.

15 min

Facile

Primi Piatti

Un primo piatto originale con cime di rapa e tofu affumicato

Cime di rapa e tofu: un abbinamento da scoprire

Ingredienti

x 4

500 g di tagliolini di riso
una confezione di Cimette di Rapa Orogel
200 g di tofu affumicato
una cipolla rossa
un peperone giallo
una carota
verdure per brodo o dado vegetale
50 g di zenzero fresco
sale e olio evo

Prodotti utilizzati

Cimette di rapa

Preparazione

Inizia dalle cime di rapa in padella. Versa le Cimette di Rapa Orogel in una padella con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Cuoci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno morbide e ben insaporite.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i tagliolini di riso seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolali e tienili da parte.
Taglia a julienne la carota, la cipolla rossa e il peperone giallo. Trasferisci le verdure in una casseruola con poco brodo vegetale e lasciale appassire. Quando iniziano a rosolare, aggiungi lo zenzero fresco grattugiato e il tofu affumicato tagliato a dadini.
Unisci i tagliolini di riso alle verdure e al tofu e mescola delicatamente. Aggiungi infine le cime di rapa precedentemente cotte e manteca per qualche minuto con un filo di olio extravergine d'oliva.
Servi i tagliolini ben caldi, completando a piacere con una piccola grattugiata di zenzero fresco.