Tabuleh di quinoa con verdure, pomodori e rucola

Name: Tabuleh di quinoa con verdure, pomodori e rucola
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 confezione di Crea Tu Broccoli, Spinaci, Carote e Peperoni; 300 g di quinoa; 100 g di rucola; 10 pomodorini; olio evo

45 min

Facile

Primi Piatti

Tabuleh fresco e nutriente a base di quinoa Orogel, con verdure croccanti, pomodorini dolci e rucola.

Ingredienti

1 confezione di Crea Tu Broccoli, Spinaci, Carote e Peperoni
300 g di quinoa
100 g di rucola
10 pomodorini
olio evo

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170 °C.
Sciacquare la quinoa sotto l'acqua fredda e lessarla in una pentola con 600 ml di acqua. Dopo 10-12 minuti l’acqua si sarà assorbita e la quinoa dovrebbe risultare cotta. Trasferire i chicchi in una teglia da forno e coprire con della carta stagnola. Infornare e cuocere per 20-30 minuti.
Cuocere il Crea Tu in una padella come da indicazioni sulla confezione.
A fine cottura togliere la teglia dal forno e condire la quinoa con il Crea Tu, i pomodorini tagliati a metà, un filo di olio e la rucola. Servire.

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