Tabuleh di quinoa con verdure, pomodori e rucola
Tabuleh di quinoa con verdure, pomodori e rucola
Il tabuleh è una ricetta tipica del Libano, preparata di solito con bulgur e verdure fresche. In questa variante viene proposto con quinoa e croccanti verdure saltate in padella. Da provare!
Ingredienti
- 1 confezione di Crea Tu Broccoli, Spinaci, Carote e Peperoni
- 300 g di quinoa
- 100 g di rucola
- 10 pomodorini
- olio evo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
- Sciacquare la quinoa sotto l'acqua fredda e lessarla in una pentola con 600 ml di acqua. Dopo 10-12 minuti l’acqua si sarà assorbita e la quinoa dovrebbe risultare cotta. Trasferire i chicchi in una teglia da forno e coprire con della carta stagnola. Infornare e cuocere per 20-30 minuti.
- Cuocere il Crea Tu in una padella come da indicazioni sulla confezione.
- A fine cottura togliere la teglia dal forno e condire la quinoa con il Crea Tu, i pomodorini tagliati a metà, un filo di olio e la rucola. Servire.
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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