Spaghetti con burrata alla mediterranea
Spaghetti con burrata alla mediterranea
Gli spaghetti mettono tutti d'accordo! Provali in questa ricetta con il Tris Mediterraneo Gusto Ricco con melanzane, olive e pomodorini semidry serviti con burrata e erbe aromatiche.
Ingredienti
- 240 g di spaghetti quadrati
- 1 confezione di Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry
- una cipolla rossa
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- una burrata
- una fetta di pane raffermo
- 2 acciughe
- un'arancia con buccia edibile
- erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, timo e origano)
Preparazione
- Tagliare a striscioline la cipolla e rosolare in padella con un filo di olio. Aggiungere il Crea Tu e cuocere a fuoco moderato per 4/5 minuti con coperchio mescolando un paio di volte durante la cottura.
- Fare un trito fine di rosmarino, timo, maggiorana e origano. Togliere il coperchio e cuocere per altri 2/3 minuti aggiungendo il trito di erbette aromatiche.
- Tritare finemente il pane insieme alle acciughe, all’aglio, ad un mezzo cucchiaino di trito aromatico e alla buccia grattugiata dell’arancia ottenendo così un crumble di pane profumato. Se il composto risultata molto morbido tostare al forno per pochi minuti facendo attenzione a non bruciarlo.
- Frullare la burrata con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua e scolare al dente. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura e unire tutto al sugo. Amalgamare bene e finire la cottura.
- Comporre il piatto mettendo nel fondo la crema di burrata, adagiarvi sopra gli spaghetti e spolverare con il crumble di pane. Guarnire con qualche foglia di maggiorana e timo fresco.
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