Green Bowl con polpettine
Ingredienti
- 240 g di Polpettine Verdi
- 100 g di pasta o cereali
- 200 g di halloumi (o formaggio a pasta dura da grigliare)
- 2 uova
- spinacini freschi q.b.
- 4 cucchiai di salsa a piacere
- germogli o erbe aromatiche a scelta
- sale e pepe
- olio EVO
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Preriscalda il forno a 210°C e disponi sulla griglia le Polpettine Verdi ancora surgelate. Inforna a metà altezza e cuocere per 9 minuti.
- In alternativa, versare le polpettine in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio EVO. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti con coperchio e per altri 4 senza.
- Grigliare il formaggio halloumi per 5 minuti per parte.
- Cuocere le uova sode per 8 minuti, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a metà.
- Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con un filo d'olio.
- Assemblare la green bowl, disponendo gli ingredienti in quadranti, aggiungendo una salsa a piacere e rifinendo con un filo d'olio a crudo e una spolverata di pepe macinato.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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