Green Bowl con polpettine
Ingredienti
- 240 g di polpettine di broccoli, piselli e lenticchie con grano saraceno
- 100 g di pasta o cereali
- 200 g di halloumi (o formaggio a pasta dura da grigliare)
- 2 uova
- spinacini freschi q.b.
- 4 cucchiai di salsa a piacere
- germogli o erbe aromatiche a scelta
- sale e pepe
- olio EVO
Preparazione
- Preriscalda il forno a 210°C e cuocere le polpettine per circa 10 minuti.
- Grigliare il formaggio halloumi per 5 minuti per parte.
- Cuocere le uova sode per 8 minuti, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a metà.
- Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con un filo d'olio.
- Assemblare la green bowl, disponendo gli ingredienti in quadranti, aggiungendo una salsa a piacere e rifinendo con un filo d'olio a crudo e una spolverata di pepe macinato.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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