Gamberi al forno con verdure, lime e menta

Name: Gamberi al forno con verdure, lime e menta
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g di code di gambero (o gamberetti o mazzancolle freschi o surgelati); 1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel; 2 lime; foglie di menta q.b.; farina di mais q.b.; sale; olio extravergine d’oliva q.b.

30 min

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Ingredienti

600 g di code di gambero (o gamberetti o mazzancolle freschi o surgelati)
1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel
2 lime
foglie di menta q.b.
farina di mais q.b.
sale
olio extravergine d’oliva q.b.

Prodotti utilizzati

Caponata di Verdure Gusto Ricco

Preparazione

Pulire i gamberi togliendovi il carapace, la coda, la testa e l’intestino. Mettere in un contenitore i gamberi spremendovi sopra un lime e mescolare bene.
Lasciar marinare per una decina di minuti. Scolare i gamberi e versare nello stesso contenitore le verdure. Spolverizzare con la farina di mais e disporre il tutto su di una teglia rivestita di carta da forno.
Stendere tutti gli ingredienti senza sovrapporli così da ottenere cotture omogenee. Tagliare il secondo lime a fettine sottili e metterlo sulla teglia in mezzo agli altri ingredienti e infornare a 200°C, a forno ventilato preriscaldato, per circa 20 minuti.
Preparare un trito di menta e unirlo a qualche cucchiaio di olio extravergine. Usare l’olio ottenuto per condire i gamberi a cottura ultimata.

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