Hummus di edamame
Hummus di edamame
Una crema liscia, saporita e dal caratteristico colore verde: l'hummus di edamame è una reinterpretazione originale del classico hummus di ceci, ideale per portare in tavola un aperitivo diverso dal solito. La Soia Edamame Orogel viene frullata con tahina, succo di limone, aglio, paprika affumicata e cumino, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Il risultato è un hummus dal gusto delicato, arricchito dalle note aromatiche delle spezie e perfetto da accompagnare con pane pita tostato, crostini o verdure fresche. Facile da preparare e pronto in soli 15 minuti, è una proposta vegetariana ideale per un aperitivo, un antipasto o un buffet informale. Un modo semplice e creativo per scoprire l'edamame in una preparazione versatile, da servire anche come dip per accompagnare altri finger food.
Una crema liscia, saporita e dal caratteristico colore verde: l'hummus di edamame è una reinterpretazione originale del classico hummus di ceci, ideale per portare in tavola un aperitivo diverso dal solito. La Soia Edamame Orogel viene frullata con tahina, succo di limone, aglio, paprika affumicata e cumino, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Il risultato è un hummus dal gusto delicato, arricchito dalle note aromatiche delle spezie e perfetto da accompagnare con pane pita tostato, crostini o verdure fresche. Facile da preparare e pronto in soli 15 minuti, è una proposta vegetariana ideale per un aperitivo, un antipasto o un buffet informale. Un modo semplice e creativo per scoprire l'edamame in una preparazione versatile, da servire anche come dip per accompagnare altri finger food.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe nero macinato q.b.
- pane pita ed aromi a piacere per servire
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Appoggia la busta ancora sigillata su un piatto, con la saldatura posteriore verso l'alto. Metti il piatto nel microonde e avvialo per 4 minuti. Terminata la cottura togli il piatto dal microonde e attendi 1-2 minuti prima di aprire la confezione e lascia raffreddare.
- Unisci nel bicchiere di un mixer la soia edamame (tenendone da parte un po’ per la decorazione), l’aglio, le spezie, la pasta di sesamo, olio e succo di limone. Frulla finemente e trasferisci nella ciotola da portata, con pita tostata, un filo di olio a crudo, spezie a piacere ed erbe aromatiche.
Prodotti utilizzati
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
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