Zucca grigliata su fonduta al parmigiano, funghi e semi di zucca
Ingredienti
- 600g di Zucca Grigliata
- 500 ml di panna fresca
- 200 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g di funghi misti
- 50 g di semi di zucca
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
- 4 foglie di salvia
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere in forno la Zucca Grigliata per circa 10 minuti a 180°C e salarla leggermente. A parte preparare la fonduta facendo bollire la panna in una casseruola, appena inizia a bollire spegnere il fuoco, incorporare all’interno il parmigiano grattugiato con una frusta.
- In un'altra padella ben calda spadellare i funghi con olio evo salandoli leggermente. Comporre il piatto in questa sequenza: versare la vellutata a specchio sul fondo del piatto, adagiare sopra la Zucca Grigliata, i funghi, i semi di zucca ed infine guarnire il tutto con le foglie di salvia.
Scopri altri prodotti
Scopri altri articoli
Cucina con noi
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti