Poke bowl con tonno marinato

30 min
1
Facile

Ingredienti

Preparazione

  1. Tagliare il tonno fresco in cubetti di circa 1 cm di lato, poi lasciarli marinare con menta fresca, olio evo e il succo di 1 limone.
  2. Portare a cottura tutti gli ingredienti Orogel a seconda delle rispettive tempistiche indicate in busta e lasciarli raffreddare.
  3. Tagliare il mango in fettine spesse circa 2 mm.
  4. Per la salsa alla soia: portare a cottura la soia edamame in base alla tempistica da busta, lasciarla raffreddare e poi disporla in un recipiente. Aggiungere 50 g di olio evo, un pizzico di sale ed emulsionare con un frullatore a immersione o minipimer, fino a ottenere una salsa omogenea.
  5. Ora possiamo comporre il nostro poke mixando gli ingredienti nella Bowl.
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