Dadolata di salmone con Legumi e Risi e Soia Edamame
Ingredienti
- 120 g di salmone fresco
- 400 g di Legumi e Risi con Semi di Girasole
- 400 g di Soia Edamame
- olio evo
- aneto
- sale
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il salmone a cubetti.
- Cuocere il mix di legumi e risi in padella, con un filo d'olio e sale a piacere.
- Cuocere la soia edamame in padella con un po' di acqua. Frullare parte della soia edamame per ottenere una purea molto fine (se necessario passarla con un colino) e tenere qualche chicco da parte.
- In un piatto stendere la passatina di edamame, con un coppapasta formare una composizione con i cubetti di salmone, il mix di legumi e risi e qualche chicco di edamame. Servire con aneto fresco e un filo di olio a crudo.
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