Orecchiette con broccoletti, acciughe e peperoncino
Orecchiette con broccoletti, acciughe e peperoncino
Ingredienti
- 400 g di orecchiette
- 4 filetti di acciughe dissalati
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di peperoncino
- 10 g di prezzemolo fresco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Mettere a cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, con un filo di olio, imbiondire lo spicchio di aglio, che poi andrà tolto, aggiungere il peperoncino e i filetti di acciuga. Unire i broccoletti portando a cottura.
- Scolare le orecchiette e mantecarle in padella finendo con un filo di olio evo e il prezzemolo tritato.
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Contributo concesso € 341.819,66
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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