Soia Edamame in Baccelli con salsa agrodolce
Ingredienti
- 400 g Soia Edamame in Baccelli Orogel
- 300 g sedano verde
- 200 g aceto di mele
- 150 g zucchero
- 150 g acqua
- 100 g lamponi
- 30 g amido di mais
- qb sale
Prodotti utilizzati
Preparazione
- <p><strong>Per la salsa agrodolce</strong>: cuocere lo zucchero con un goccio d’ acqua. Quando inizia a colorarsi, bagnarlo con l’aceto di mele e farlo evaporare, quindi unire i lamponi e cuocere per 3 minuti. Infine legare con l’amido di mais disciolto in un goccio di acqua fredda e far raffreddare il composto. Frullare il tutto e passarlo al colino fine.</p>
- <p>Sbollentare per un minuto la soia edamame in acqua bollente salata. Pulire il sedano verde e tagliarlo a bastoncino.</p>
- <p>Servire i baccelli di soia edamame accompagnandoli con il sedano e la salsa agrodolce in cui intingerli.</p>
- <p>Tagliare la torta in quadrati e servirla accompagnandola con l’insalata condita con sale, olio e condimento balsamico.</p>
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