Bambini e cucina

Polpettine di pollo ai pistacchi

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Ingredienti

Procedimento

  • Fai marinare il pollo nella salsa di soia per circa mezz’oretta.
  • Intanto scalda la griglia e cuoci gli scalogni tagliati a metà, circa 5 minuti per parte, con un filo di olio e poco sale grosso.
  • Trita grossolanamente lo scalogno grigliato e aggiungilo al pollo insieme alla curcuma, alla farina e due pizzichi di sale e pepe. Aggiungi al composto anche i pistacchi tritati.
  • Forma delle palline e cuocile al forno a 180 °C per 12/15 minuti. Puoi anche cuocerle in padella con un filo d’olio fino a cottura (circa 4 minuti per parte).
  • Nel frattempo cuoci in padella i peperoni rossi e le melanzane.
  • Quando gli ingredienti sono pronti, forma degli spiedini alternando polpettine e verdure!
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