Polpette di pane in brodo – Primi piatti – Ricette Orogel

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Polpette di pane in brodo

Ingredienti

1 busta di Virtù di Brodo Orogel
150 g di pane raffermo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di ricotta saporita
prezzemolo
sale e pepe

30

4

Facile

Primi Piatti

Pentola

Preparazione

Frullare il pane raﬀermo e aggiungere il Parmigiano grattugiato, la ricotta, abbondante pepe e prezzemolo tritato. Formare delle polpette dalla consistenza molto tosta.
Preparare il brodo e, appena bolle, aggiungere le polpette di pane e portarle a cottura.
La variante: per i più golosi, sbollentare le polpette nel brodo e poi rosolarle in padella con una noce di burro. Servirle asciutte con del prezzemolo tritato.