Polpette di pane in brodo

Name: Polpette di pane in brodo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 confezione di Virtù di Brodo Orogel; 150 g di pane raffermo; 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 100 g di ricotta saporita; prezzemolo; sale e pepe

45 min

Facile

Primi Piatti

Polpette di pane Orogel in brodo: un piatto povero della tradizione, confortante e saporito.

Ingredienti

1 confezione di Virtù di Brodo Orogel
150 g di pane raffermo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di ricotta saporita
prezzemolo
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Virtù di Brodo

Preparazione

Frullare il pane raﬀermo e aggiungere il Parmigiano grattugiato, la ricotta, abbondante pepe e prezzemolo tritato. Formare delle polpette dalla consistenza molto tosta.
Preparare il brodo e, appena bolle, aggiungere le polpette di pane e portarle a cottura.
La variante: per i più golosi, sbollentare le polpette nel brodo e poi rosolarle in padella con una noce di burro. Servirle asciutte con del prezzemolo tritato.

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