Mini Burger con chutney di mango e spinacini

Name: Mini Burger con chutney di mango e spinacini
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Mini Burger Benessere Orogel; 4 panini tondi piccoli; 100 g di spinacini; olio extravergine d’oliva; 1 mango maturo ma sodo (circa 300 g); 50 g Cipolla a Cubetti Orogel; 50 g di zucchero; 80 ml d’aceto; 1 pezzetto di peperoncino fresco; 10 g di grani di senape; sale; 1 pezzetto di zenzero

45 min

Media

Panini

Ingredienti

4 Mini Burger Benessere Orogel
4 panini tondi piccoli
100 g di spinacini
olio extravergine d’oliva
1 mango maturo ma sodo (circa 300 g)
50 g Cipolla a Cubetti Orogel
50 g di zucchero
80 ml d’aceto
1 pezzetto di peperoncino fresco
10 g di grani di senape
sale
1 pezzetto di zenzero

Prodotti utilizzati

Cipolla a cubetti

Preparazione

Frullate la cipolla con lo zenzero tagliato a fettine, i grani di senape e il peperoncino. Unite 2 cucchiai di aceto, un pizzico di sale e 2 cucchiai d’olio. Frullate ancora fino a ottenere una pasta.
Cuocete mescolando per circa 10 minuti, unite il resto dell’aceto e lo zucchero e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Pelate il mango e tagliatelo a cubetti, unitelo al fondo e fate cuocere dolcemente per 15-20 minuti.
Cuocete i mini burger con un filo d’olio in padella coperti per 5 minuti, girandoli a metà cottura sull’altro lato. Togliete il coperchio e cuocete per altri 3 minuti girandoli spesso.
Tagliate i panini a metà e grigliate la parte interna. Spalmateli con il chutney, farciteli con gli spinacini leggermente conditi con sale e olio e adagiatevi il burger caldo. Completate con l’altra metà del pane e fermate con uno stuzzicadenti.

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