Cotoletta di Melanzana

Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 200 °C. Attendere il ripristino della temperatura e cuocere 12 minuti.

Versare il prodotto ancora surgelato in olio preriscaldato a 175°C e friggere per 4 minuti fino a che non risulti dorato e croccante, scolare e asciugare con la carta da fritto. Regolare di sale e servire.

La Cotoletta di Melanzana, leggera e croccante, è un piatto originale, creativo e ideale per tutte le occasioni. Nata per rispondere alla forte richiesta di un piatto vegetariano, senza per questo doversi privare del piacere, è davvero sfiziosa, equilibrata ed invitante. Offre un grande servizio anche nei bar e nelle paninoteche con la garanzia di proporre un piatto veloce e innovativo sempre all’insegna del sapore e della tradizione. Ottima servita con una fresca misticanza dell’orto, è ideale per preparare in ogni momento un goloso “Club sandwich” di melanzane farcito con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, pesto e un’acciughina.