Broccoli Rosette  IQF

Broccoli Rosette IQF

I Broccoli Rosette Orogel vengono coltivati esclusivamente in Italia in Emilia Romagna, Puglia, Basilicata e Calabria. Pronti in pochi minuti, i Broccoli Rosette sono pronti per accompagnare diverse pietanze o per essere gustati solo con un filo d’olio extravergine.
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 3
Cartoni per pallet 54
Peso 2500 g
Codice prodotto 301137
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da novembre a marzo
Provenienza
Basilicata, Calabria, Puglia
Dopo un’accurata selezione dei fiori, i Broccoli Rosette sono lavati, scottati e immediatamente surgelati per mantenere inalterata la bontà naturale del prodotto appena colto.
Tutta la ricchezza della natura
Per 100 g
Energia 102 kJ / 24 kcal
Grassi 0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 2 g
di cui zuccheri 1,8 g
Fibre 3 g
Proteine 2,6 g
Sale 0,05 g
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Come si prepara
Preparazione
In padella
20 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e 6 cucchiai di acqua, mettere il coperchio e lasciare cuocere 20 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In pentola
8 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 8 minuti, scolare e utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
9 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 9 minuti. Togliere dal forno ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di farina di semola di grano duro
  • 4 uova
  • 150 g di pasta di olive nere
  • 500 g di filetti di scorfano
  • 500 g di Broccoli Rosette Orogel
  • 300 g di pomodorini datterino
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di capperi
  • vino bianco
  • un mazzetto di basilico
  • peperoncino
  • olio extravergine d’oliva umbro
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