Tutti i benefici dei cannellini
Ingredienti e benefici

Tutti i benefici dei cannellini

Vitamine, sali minerali e proteine: i fagioli cannellini sono un alimento ricco di importanti proprietà nutritive!

Fagioli cannellini: tutti i benefici

I fagioli cannellini sono legumi particolarmente ricchi di glucodrine, sostanze in grado di ridurre la glicemia e quindi sono particolarmente indicati per le persone che soffrono di diabete, soprattutto per quelle che faticano a mangiare con regolarità le verdure. Contengono anche lecitina, che consente di emulsionare i grassi non solo limitandone l’assorbimento nel sangue ma addirittura la loro persistenza e ciò li rende un alimento estremamente indicato per chi soffre di colesterolo alto o ha una dieta ricca di grassi. Sono ottima fonte di vitamine, quali ad esempio la B1, B2 e B3, di sali minerali, come calcio, fosforo, ferro, zinco e sono particolarmente indicati anche per il loro effetto depurativo, perché ricchi di pectina e inulina. Sono ricchi di proteine vegetali e carboidrati complessi.

Come consumare i cannellini

Tuttavia non bisogna eccedere nel loro consumo, perché possono dare problemi nella fase digestiva, causando gonfiore e dolore addominale; per questo si sconsiglia, all’interno dello stesso pasto, di abbinarli a quantità eccessive di verdure. Possono essere consumati solo cotti poiché contengono una sostanza tossica, la fasina, che viene però eliminata durante la cottura.
In ultimo contengono pochissimi grassi e sono adatti nelle diete ipocaloriche, soprattutto per chi vuole mantenersi in linea o nei periodi successivi alle feste, quando si è ecceduto con il cibo e i grassi.

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Zuppa di funghi e cannellini

tempo 30
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
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Ingredienti
  • 110 g di Fagioli Cannellini Orogel
  • 60 g di insalata riccia
  • 140 g di cavolo viola
  • 50 g di patate americane
  • 50 g di avocado
  • paprika q.b.
  • un cucchiaino di olio evo
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Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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