Legumi: provali con il succo di limone!
Il ferro è un metallo fondamentale per lo svolgimento di numerose funzioni biologiche. Contenuto in diversi alimenti viene però assorbito solo per un 10% a livello intestinale. Quest’ultimo è un dato che può subire ampie variazioni poiché è influenzato da numerose variabili, che dipendono da individuo a individuo. Una tra tutte è la forma chimica con la quale possiamo trovare il ferro negli alimenti: in quelli di origine animale (carne, pollame, pesce) si trova sotto forma di emoglobina e mioglobina, da qui il nome di ferro-eme, ed è assorbito con efficienza molto maggiore rispetto al ferro-non eme, contenuto nei cibi di origine vegetale come ad esempio i legumi.
Come abbinare i legumi a ingredienti ricchi di Vitamina C
Se nel contesto dello stesso pasto in cui vengono consumati i legumi è presente anche una fonte di acido ascorbico o Vitamina C ( come ad esempio limone, arancia, kiwi, prezzemolo) possiamo aiutare il nostro corpo ad assimilare il ferro non-eme. Difatti rendendo l’ambiente gastrico più acido, è favorita la solubilizzazione del ferro e il suo legame con composti che contribuiscono al suo assorbimento. Esempi pratici in cucina: si possono condire i legumi con abbondante prezzemolo e accompagnare la cena con un mix di verdure crude condite con succo di limone o di arancia. In alternativa si può scegliere come frutto di fine o inizio pasto il kiwi oppure una coppetta di fragole, anch’esse buona fonte di Vitamina C.
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti