Striscioline di petto di pollo al curry su tortino di scarola

Name: Striscioline di petto di pollo al curry su tortino di scarola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g di Scarola Orogel; 40 g di farina; 10 g di curry; olio extravergine d’oliva; pepe; 600 g di petto di pollo tagliato a striscioline; 50 g di burro; peperoncino q.b.; sale; 100 g crema di latte

30 min

Media

Primi Piatti

Petto di pollo gourmet al curry Orogel, servito su un tortino di scarola fresca.

30 min

Media

Primi Piatti

Ingredienti

x 4

600 g di Scarola Orogel
40 g di farina
10 g di curry
olio extravergine d’oliva
pepe
600 g di petto di pollo tagliato a striscioline
50 g di burro
peperoncino q.b.
sale
100 g crema di latte

Preparazione

Saltare in una padella antiaderente con un filo di olio ed il peperoncino la scarola e tenere in caldo.
Nel frattempo in una padella antiaderente sciogliere il burro, rosolare le striscioline di petto di pollo leggermente infarinate, regolare di sale e pepe. Aggiungere il curry disciolto nella crema di latte e portare a cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
Formare con l’aiuto di piccoli stampi da cucina un tortino di scarola, fare un incavo al centro e riempire con le striscioline di pollo aromatizzate al curry.
Coprire con la salsa e servire ben caldo.