Striscioline di petto di pollo al curry su tortino di scarola
Ingredienti
- 600 g di Scarola Orogel
- 40 g di farina
- 10 g di curry
- olio extravergine d’oliva
- pepe
- 600 g di petto di pollo tagliato a striscioline
- 50 g di burro
- peperoncino q.b.
- sale
- 100 g crema di latte
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Saltare in una padella antiaderente con un filo di olio ed il peperoncino la scarola e tenere in caldo.
- Nel frattempo in una padella antiaderente sciogliere il burro, rosolare le striscioline di petto di pollo leggermente infarinate, regolare di sale e pepe. Aggiungere il curry disciolto nella crema di latte e portare a cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
- Formare con l’aiuto di piccoli stampi da cucina un tortino di scarola, fare un incavo al centro e riempire con le striscioline di pollo aromatizzate al curry.
- Coprire con la salsa e servire ben caldo.
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