Pasticcio di verdure - Shepherd's pie vegetariana
Ingredienti
- 300 g di Crea Tu - Mix di melanzane, olive e pomodorini semidry
- 250 g di lenticchie lesse
- 150 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 2 foglie di alloro
- 400 g di patate
- 50 g di burro
- 100 ml di latte
- sale e pepe q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Preparare il purè, lessando le patate in acqua salata per 20 minuti circa.
- Una volta intiepidite, schiacciare le patate con lo schiacciapatate, unire il burro ammorbidito e il latte a temperatura ambiente, regolare di sale e pepe e mescolare con cura.
- In una casseruola scaldare l'olio e l'aglio per qualche minuto poi aggiungere il Crea Tu - Mix di Melanzane, Olive e Pomodorini Semidry, la passata di pomodoro e le lenticchie cotte.
- Cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa, regolare di sale e pepe.
- Ungere la teglia, versare il ragù di lenticchie e verdure e coprire con il purè.
- Cuocere per circa 20 minuti a 200°C in forno, fino a dorare la superficie.
- Servire caldissima con una pioggia di prezzemolo.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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