Involtini di manzo con cime di rapa e cannellini
Involtini di manzo con cime di rapa e cannellini
Un ripieno saporito per un involtino dal gusto mediterraneo
Se cerchi un modo diverso per preparare gli involtini di manzo, prova a farcirli con le cime di rapa. In questa ricetta, la verdura viene ripassata in padella con aglio e peperoncino, poi amalgamata con pane e utilizzata per creare un ripieno morbido e saporito. A completare il piatto ci sono i fagioli cannellini, stufati con pomodoro e alloro: un contorno cremoso che accompagna la carne e richiama i sapori della cucina italiana.
Cime di rapa in padella: il segreto del ripieno
In questa preparazione le cime di rapa in padella non sono semplicemente un contorno, ma diventano il cuore del piatto. Il passaggio con aglio e peperoncino ne valorizza il gusto e il pane contribuisce a creare un ripieno compatto, ideale per farcire la carne.
Le Cimette di Rapa Orogel, già pronte da cuocere, permettono di saltare la fase di pulizia e preparazione delle verdure. Una soluzione pratica per utilizzare le cime di rapa surgelate anche in ricette più elaborate, dalla cucina di tutti i giorni alle occasioni in cui vuoi portare in tavola un secondo piatto diverso dal solito.
Un ripieno saporito per un involtino dal gusto mediterraneo
Se cerchi un modo diverso per preparare gli involtini di manzo, prova a farcirli con le cime di rapa. In questa ricetta, la verdura viene ripassata in padella con aglio e peperoncino, poi amalgamata con pane e utilizzata per creare un ripieno morbido e saporito. A completare il piatto ci sono i fagioli cannellini, stufati con pomodoro e alloro: un contorno cremoso che accompagna la carne e richiama i sapori della cucina italiana.
Cime di rapa in padella: il segreto del ripieno
In questa preparazione le cime di rapa in padella non sono semplicemente un contorno, ma diventano il cuore del piatto. Il passaggio con aglio e peperoncino ne valorizza il gusto e il pane contribuisce a creare un ripieno compatto, ideale per farcire la carne.
Le Cimette di Rapa Orogel, già pronte da cuocere, permettono di saltare la fase di pulizia e preparazione delle verdure. Una soluzione pratica per utilizzare le cime di rapa surgelate anche in ricette più elaborate, dalla cucina di tutti i giorni alle occasioni in cui vuoi portare in tavola un secondo piatto diverso dal solito.
Ingredienti
- 8 fettine sottili di manzo
- 200 ml di brodo vegetale
- 1 fetta di pane raffermo
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di farina
- 40 g di olio extravergine di oliva
- timo
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Taglia il pane raffermo a piccoli cubetti.
- Scalda due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella con lo spicchio d'aglio. Aggiungi le Cimette di Rapa Orogel, qualche cucchiaio di acqua e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Verso la fine della cottura delle cime di rapa, aggiungi il pane a cubetti e lascia che si ammorbidisca, amalgamandosi alle verdure. Regola di sale.
- In un'altra padella, scalda due cucchiai di olio con il peperoncino e la foglia di alloro. Aggiungi i Fagioli Cannellini, versa il brodo vegetale e unisci il concentrato di pomodoro. Lascia stufare per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
- Stendi le fettine di manzo e distribuisci al centro il composto di cime di rapa ripassate in padella. Arrotola la carne e richiudi gli involtini.
- Passa gli involtini nella farina e cuocili in padella con l'olio rimasto, girandoli più volte per dorarli uniformemente. Regola di sale e pepe, copri e continua la cottura per circa 10 minuti a fiamma dolce.
- Servi gli involtini ben caldi insieme ai cannellini stufati e completa con qualche fogliolina di timo e un filo di olio extravergine d'oliva.
Prodotti utilizzati
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