Riso alla cantonese

Name: Riso alla cantonese
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g di riso Basmati; 2 uova; 150 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel; 150 g di prosciutto cotto in un'unica fetta; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 2 cucchiai di olio di semi; 50 g di cipollotto o porro; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai di salsa di soia; sale e pepe q.b.; semi di sesamo a piacere; 1 mazzetto di erba cipollina

30 min

Facile

Primi Piatti

Riso alla cantonese con piselli surgelati Orogel

Ingredienti

150 g di riso Basmati
2 uova
150 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel
150 g di prosciutto cotto in un'unica fetta
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di olio di semi
50 g di cipollotto o porro
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di salsa di soia
sale e pepe q.b.
semi di sesamo a piacere
1 mazzetto di erba cipollina

Prodotti utilizzati

Pisellini Fini Dolce Italia

Preparazione

Sciacqua il riso in acqua fredda, poi coprilo con 300 ml di acqua nuova e porta a bollore. Abbassa al minimo, metti il coperchio e prosegui la cottura fino al totale assorbimento dell'acqua (10 minuti circa).
Una volta cotto, versalo in una ciotola, sgranandolo delicatamente con una forchetta, e tieni da parte.
Scalda l'olio di sesamo e quello di semi, unisci il cipollotto tritato e l'aglio schiacciato. Una volta dorati, aggiungi le uova e mescola con una spatola per strapazzarle a piccoli straccetti.
Rimuovi le uova e, nella stessa padella, unisci i pisellini e una tazzina d'acqua, cuocendo per 7 minuti a fiamma media.
Irrora con la salsa di soia, aggiungi il riso, le uova strapazzate e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Alza la fiamma e cuoci 5 minuti ancora, per rendere tutto dorato e croccante.
Servi con pepe macinato, erba cipollina tritata e semi di sesamo a piacere.

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