Polpette di pane in brodo
Polpette di pane in brodo
Ingredienti
- 150 g di pane raffermo
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 g di ricotta saporita
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione
- Frullare il pane raffermo e aggiungere il Parmigiano grattugiato, la ricotta, abbondante pepe e prezzemolo tritato. Formare delle polpette dalla consistenza molto tosta.
- Preparare il brodo e, appena bolle, aggiungere le polpette di pane e portarle a cottura.
- La variante: per i più golosi, sbollentare le polpette nel brodo e poi rosolarle in padella con una noce di burro. Servirle asciutte con del prezzemolo tritato.
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
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