Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa
Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa
Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa
- L'insalata di farro con verdure è un piatto unico fresco, nutriente e pronto in 30 minuti.
- Il segreto per una buona riuscita? Cuocere il farro al dente e lasciarlo raffreddare bene prima di condire.
- Con il Contorno Leggerezza Orogel, le verdure sono già pronte: niente pulizia, solo gusto.
L'insalata di farro con verdure è uno di quei piatti che piacciono a tutti: si prepara in anticipo, si porta in tavola sia d'estate sia d'inverno, e ogni volta che la fai puoi cambiarla leggermente. Questa versione con feta e lime ha un condimento fresco e bilanciato che la rende perfetta come insalata fredda con farro o come piatto unico leggero per il pranzo.
Tips: come condire il farro in modo semplice e bilanciato
Il condimento è ciò che trasforma il farro con verdure in un piatto davvero buono. L'equilibrio in questa ricetta si gioca su tre elementi: la sapidità della feta, l'acidità del lime e la freschezza delle erbe aromatiche. Olio EVO a crudo per chiudere elegantemente il tutto. Evita di aggiungere sale in eccesso: la feta è già molto saporita da sola.
Ingredienti
- 150 g di farro decorticato
- 150 g di formaggio feta
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio
- il succo di un lime
- un mazzetto di erbe aromatiche
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sciacqua il farro e cuocilo secondo i tempi e i modi indicati sulla confezione. Scolalo al dente e conserva una tazzina di acqua di cottura.
- Versa il Contorno Leggerezza ancora surgelato in una padella antiaderente con due cucchiai di olio EVO, l'aglio schiacciato e un pizzico di sale e di pepe. Copri e cuoci per 7 minuti circa a fiamma media, girando di tanto in tanto.
- Unisci il farro cotto, l'acqua di cottura, alza la fiamma e fai insaporire un altro paio di minuti.
- Aggiungi la feta sbriciolata e mescola delicatamente.
- Servi a temperatura ambiente con succo di lime e un filo di olio a crudo.
Prodotti utilizzati
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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