Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa

Name: Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g di farro decorticato; 200 g di Contorno Leggerezza Orogel; 150 g di formaggio feta; 4 cucchiai di olio EVO; 1 spicchio d'aglio; il succo di un lime; un mazzetto di erbe aromatiche; sale e pepe q.b.

Vegetariano

Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa

30 min

Facile

Piatti unici

Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa

L'insalata di farro con verdure è un piatto unico fresco, nutriente e pronto in 30 minuti.
Il segreto per una buona riuscita? Cuocere il farro al dente e lasciarlo raffreddare bene prima di condire.
Con il Contorno Leggerezza Orogel, le verdure sono già pronte: niente pulizia, solo gusto.

L'insalata di farro con verdure è uno di quei piatti che piacciono a tutti: si prepara in anticipo, si porta in tavola sia d'estate sia d'inverno, e ogni volta che la fai puoi cambiarla leggermente. Questa versione con feta e lime ha un condimento fresco e bilanciato che la rende perfetta come insalata fredda con farro o come piatto unico leggero per il pranzo.

Tips: come condire il farro in modo semplice e bilanciato

Il condimento è ciò che trasforma il farro con verdure in un piatto davvero buono. L'equilibrio in questa ricetta si gioca su tre elementi: la sapidità della feta, l'acidità del lime e la freschezza delle erbe aromatiche. Olio EVO a crudo per chiudere elegantemente il tutto. Evita di aggiungere sale in eccesso: la feta è già molto saporita da sola.

Vegetariano

Insalata di farro con verdure Contorno Leggerezza Orogel e feta

30 min

Facile

Piatti unici

Insalata di farro con verdure: ricetta fresca e gustosa

L'insalata di farro con verdure è un piatto unico fresco, nutriente e pronto in 30 minuti.
Il segreto per una buona riuscita? Cuocere il farro al dente e lasciarlo raffreddare bene prima di condire.
Con il Contorno Leggerezza Orogel, le verdure sono già pronte: niente pulizia, solo gusto.

Tips: come condire il farro in modo semplice e bilanciato

Ingredienti

x 2

150 g di farro decorticato
200 g di Contorno Leggerezza Orogel
150 g di formaggio feta
4 cucchiai di olio EVO
1 spicchio d'aglio
il succo di un lime
un mazzetto di erbe aromatiche
sale e pepe q.b.

Preparazione

Sciacqua il farro e cuocilo secondo i tempi e i modi indicati sulla confezione. Scolalo al dente e conserva una tazzina di acqua di cottura.
Versa il Contorno Leggerezza ancora surgelato in una padella antiaderente con due cucchiai di olio EVO, l'aglio schiacciato e un pizzico di sale e di pepe. Copri e cuoci per 7 minuti circa a fiamma media, girando di tanto in tanto.
Unisci il farro cotto, l'acqua di cottura, alza la fiamma e fai insaporire un altro paio di minuti.
Aggiungi la feta sbriciolata e mescola delicatamente.
Servi a temperatura ambiente con succo di lime e un filo di olio a crudo.